食物繊維とダイエットの深い関係
ダイエットというと、まず思い浮かべるのは「カロリー制限」や「運動」ではないでしょうか？ しかし、近年注目されているのが腸内環境を整えること。その中心的役割を担うのが「食物繊維」です。
食物繊維とは？
食物繊維とは、人の消化酵素では分解されない成分のこと。大きく分けて、水に溶けやすい水溶性と、溶けにくい不溶性の2種類があります。水溶性食物繊維は糖の吸収を緩やかにし、不溶性は腸のぜん動運動を促進して便通を改善します。
食物繊維がなぜダイエットに良いのか？
満腹感の持続
食物繊維は消化に時間がかかるため、満腹感が長続きします。特に水溶性食物繊維は胃の中で水分を吸ってゲル状になり、空腹感を抑えてくれます。
血糖値の急上昇を防ぐ
糖質の吸収を緩やかにする働きがあるため、食後の血糖値スパイクを防ぎ、脂肪の蓄積を抑える効果が期待できます。
腸内環境の改善
腸内の善玉菌のエサとなるプレバイオティクス作用があり、痩せ菌と呼ばれるビフィズス菌やバクテロイデス菌を増やします。腸内フローラが整うことで、代謝が上がりやすい体に。
便秘解消による代謝アップ
不溶性食物繊維は腸の動きを活性化し、老廃物の排出をスムーズに。便秘が改善されることで、代謝効率が向上します。
1日の目標摂取量
成人女性は1日18g以上、成人男性は21g以上の食物繊維を摂取することが目標とされています。現代の日本人は平均で14g前後とやや不足気味なので意識して取り入れる必要があります。
食物繊維を多く含む食品
水溶性食物繊維：海藻類（わかめ、こんぶ）、大麦、納豆、オクラ、山芋
不溶性食物繊維：ごぼう、玄米、きのこ、豆類、根菜類（にんじん、れんこん）
食べる順番でも違いが出ます！
野菜→たんぱく質→炭水化物の順番で食べることで、血糖値の上昇を抑えやすくなります。いわゆる「ベジファースト」は、ダイエットを意識する人には効果的な習慣です。
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